米の粉

　玄米を石臼で２度挽いてみました。結構ざらざらしていますが、この石臼では、あまり細かく擦れないようです。これで、米粉団子を作ってみます。聞けば、白いお米を擦った粉は上新粉だそうです。これは、玄米ですので、やや黄色がかっています。

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