鯛の塩釜

　これは、妻の作品です。
卵白3個を泡立て、塩一握り、小麦粉一握りを混ぜ、下処理をした鯛をくるんだ後、150度のオーブンで1時間焼いたそうです。
出来上がりは、まずまずでした。塩釜は、硬く焼け、ぽろっと上手く外れました。
ちょっと言わせてもらえば、もう少し焼いた方がいいんじゃないかな。裏側がカラッと焼けていませんでした。

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