梅が枝餅もどき

　長崎くんちが始まりました。夜店の中で大人気が梅が枝餅です。よく似た名前の店も出ていますが、梅が枝餅の店にだけ長ーい行列ができるです。並んでまでと思う人は、だあれも並んでいない××餅を買って帰るわけです。そしてそのまずさにがっかりするのです。ことしは、我が家で作る事にしました。冷凍していたアンコを解かし、白玉粉で皮を作り、焼きオニギリ器で焼いてみました。梅が枝餅のあの風味は、ごま油であったことは、以前に発見していました。見事に出来上がりました。家族全員の合作でした。
　肝心の味は、あんこがちょっと違うかな。触感は完璧ですので、アンコに一工夫で、より本物に近づくと思います。

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